什么食用油适合高 相关资讯_经验文章

什么食用油适合高温油炸

适合高温油炸的食用油有：花生油、棕榈油、橄榄油、野茶油以及动物油等等。油炸是食品熟制和干制的一种加工方法，油炸食物的时候，对油的加热温度、油脂的稳定性和氧化速度等要求一般比较高。食用油一般如何保存建议将食用油干燥的避光处，并且要远离热源，因为光照和热会增加油脂的氧吸收率，使其酸化变质。保存食用油之前，要把盛装的容器洗净擦干，存放期间要保证其密封性，避免空气和微生物进入。尽量买小包装的食用油，这样可...