蜂蜜冷藏后凝固变 相关资讯_经验文章

蜂蜜冷藏后凝固变白

蜂蜜冷藏后凝固变白属于正常现象，是因为蜂蜜在低温环境下出现了结晶的现象。蜂蜜是糖的过饱和溶液，主要成分是葡萄糖和果糖，葡萄糖在低温时会产生结晶，故冷藏后的蜂蜜会凝固变白。蜂蜜冷藏后凝固变白蜂蜜中80%以上都是糖，其中在低温环境下会产生结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。若想要长期保存蜂蜜，应该存放在温度为5-10℃、空气湿度不超过75%的环境中，并密封装好，减少蜂蜜与空气的接触。蜂蜜应该使...