红烧排骨需要焯水 相关资讯_经验文章

红烧排骨需要焯水吗

红烧排骨建议焯水再烹饪比较好，焯水后可以有效去除排骨当中的血水和腥味，还可以缩短后续烹饪时间，制作出来的排骨肉质更嫩，味道更香。焯水时要注意冷水下锅，以免水温过热导致排骨肉质紧缩。红烧排骨需要焯水吗红烧排骨是一道家常菜肴，以排骨为主要原料，搭配干辣椒、姜片、花椒、八角、丁香、盐、生抽、料酒、老抽、冰糖等辅料制作而成。排骨焯水之前需要先用冷水清洗干净表面的杂质、血水，放入锅中焯水时可以加入适量的生姜...