毛血旺需要哪些食 相关资讯_经验文章

毛血旺需要哪些食材

血旺一词指血豆腐，一般用鸭血，个别有用猪血，主要食材还有鳝鱼片，毛肚，鱿鱼，肥肠，午餐肉等，还可以自己加一些喜欢的食材如豆芽、生菜等，现在市面上有着各式各样的做菜调料，可以直接购买毛血旺的调料制作。毛血旺需要哪些食材毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味，其起源于重庆，流行于西南地区，是一道著名的传统菜式。正宗的毛血旺，盆内的红油不会少于一半，而且油滑透亮，不浑不浊，具有汤汁红...