皮皮虾冷水蒸还是 相关资讯_经验文章

皮皮虾冷水蒸还是热水

一般用冷水蒸较好，因为用冷水蒸能够让皮皮虾缓慢的进入高温状态，慢慢的被蒸熟，出来的肉质也较为鲜嫩多汁，而热水下锅蒸皮皮虾，皮皮虾会因为一下子受到高温刺激，而将肉质瞬间锁紧，从而导致其中的水分流失较快，影响口感鲜味。皮皮虾皮皮虾全为海生。掠虾类起源于中生代的侏罗纪，绝大多数种类生活于热带和亚热带海域，少数见于温带海域。虾蛄多穴居，常在浅海沙底或泥沙底掘穴，穴多为“U”字形。口...