油条和面为什么要 相关资讯_经验文章

油条和面为什么要三揉三醒

在做油条的时候必须做的比较松软而有嚼劲，所以油条和面时要三揉三醒，三揉三醒的次数多，其发酵就比较好，这时候做出来的油条比较松软，而且比较好吃一些。油条油条又称馃子，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。油条的叫法各地不一，山西称之为麻叶，东北和华北很多地区称油条为“馃子”，安徽一些地区称“油馍”，广州及周边地...