蛋挞底部不酥是湿 相关资讯_经验文章

蛋挞底部不酥是湿的怎么办

蛋挞液放的量过多了，由于水分过多，所以会渗透到蛋挞皮下面去，这样的话就会导致蛋挞不酥脆还湿。或者蛋挞皮没有预先烤熟，一般来说烤蛋挞的时候先把蛋挞皮烤十分钟左右，之后再倒入蛋挞液烤八分钟，这样的话考出来的蛋挞基本上就是又酥又脆。蛋挞底部不酥是湿的怎么办捏挞皮的时候，底部要尽量捏薄一点，不然底部口感会比较湿，不酥脆。蛋挞水制作的时候，加热淡奶油与牛奶是为了让细砂糖彻底溶解。如果用糖粉，可以不加热，直接...