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1、“三道茶”指的是苦茶、甜茶和回味茶。第一道是苦茶，又称“烤茶”或“百门 茶”，饮后生津止渴、消除疲劳;第二道是甜茶，内有乳扇、生姜、蜂蜜、核桃等配料，饮后提神补气、神清气爽;第三道是回味茶，内有花椒等配料，饮后满口清香，其内涵丰富，有着很深的哲理。
2、主要意思是告诫人们，生活是先苦后甜，要经过艰苦奋斗，才能得到幸福。它提醒人们，在走过 一段路程之后，要认真总结一下，然后信心百倍地去创造美好的未来。
3、在当地饮用“三道茶”，还有一种调节人际关系和传扬民族文化的作用。不论是在街头巷尾， 还是在公园船头，饮用三道茶的形式和内容都是丰富多彩的。
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