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如何判断新鲜面条好坏判断新鲜面条好坏的方法

吴迪知识经验 2022-09-24 11:02:41

⊙﹏⊙‖∣°

1、外表：好挂面包装紧，两端整齐，竖提起来不掉碎条；

2、闻味：抽出几根面条，或在面条的一端用鼻子闻一下，如有芳香的小麦面粉味，而无霉味或酸味、异味，就说明是好挂面。

3、试筋力：上好的面，用手捏着一根面条的两端，轻轻弯曲，其弯度达到5㎝以上。

面条挂面两端好坏弯度

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