首先，是要将干面条要变成湿面条，锅中放水，水开后放入干面条，当锅中的水再次烧开，这时干面条变软捞出，煮好之后在面条的表面淋上一层香油，就可以用来做焖面了。
焖面是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃，又称为蒸面、卤面、炉面、垆面、烀面、糊面。焖面口感软糯油润，滋味咸香，菜饭一锅出，方便又美味。
焖面很多人都喜欢吃，焖面的食材主要是面条，人们常食用的面条大类可分为：鲜面条和干面条，鲜面条也就是湿面条，很多人做的时候都是用湿面条。
焖面时，水不能加得太多，水大多都是不超过面的高度的，不然这样就会使得面条黏糊糊的，这时不需要使用大火来焖，用中小火来焖，再焖上几分钟就做好了。
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