2两大闸蟹即是100克，其直径在4.5厘米左右，个头较小。大闸蟹是河蟹的一种，主要生长在朝鲜半岛至中国福建沿海河口地区，每年的秋末初冬是最佳的食用时节。
食用大闸蟹一定要在鲜活的时候烹调了吃，不要吃已经死了的，因为死掉的大闸蟹会分泌一种毒素，食用可能会导致人身体出现不适。
大闸蟹是按个头算钱的，个头越大的价格越贵，从营养成分和口感上来说，重量在3.5两左右的大闸蟹是最好的。
大闸蟹一般上气后蒸15-20分钟就可以熟了，这时候的大闸蟹口感最佳。
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