开启香槟这类的起泡酒一般不需要使用开瓶器，因为可以利用瓶内的气压来完成开瓶。在开瓶之前，要先将起泡酒充分冰镇，使其达到8-10℃的最佳侍酒温度。
开香槟不用开瓶器，用手拧就行了，用左手握住香槟瓶塞，握紧不松手，然后右手握住香槟瓶身，开始旋转。
香槟开瓶时，别朝着人开瓶，也别在小空间里对着墙壁开瓶，因为香槟内部气压很高，开瓶时对着别人，会有危险。
香槟酒开瓶前，不要摇晃酒瓶，最好将香槟静置30分钟左右，最好拿去冰箱冰镇一下。
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