挑软籽石榴可以根据其顶部开口来进行挑选，口感好、颗粒饱满、水分多的软籽石榴开口都是向外张开的，可以看到花芯的须。还可以根据表皮来选，新鲜甜口的软籽石榴是表皮光滑发亮、颜色偏黄色的。要挑重手的、没有划伤或开裂的。
最大的区别就是软籽石榴的籽可以吃，硬籽石榴的籽不可以吃，它们的果肉颜色也有明显的区别，软籽的是偏红色的，硬籽的是偏黄色的。
它们在甜度上也有所不同，软籽石榴会比硬籽石榴甜，硬籽石榴吃起来明显会带有些许酸味。
软籽石榴所含有的蛋白质、糖类、酸、钙等微量元素比硬籽石榴多，价值与价格也远远大于硬籽石榴。
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