首页 > 知识经验

东南第一佳味天下之美的菜系是

都豆瓣 知识经验 2022-10-09 01:33:25

东南第一佳味天下之美的菜系是淮扬菜。淮扬菜是中国传统四大菜系之一，发源于扬州、淮安，即长江流域和淮河流域一带。淮扬菜始于春秋、兴于隋唐、盛于明清，选材严谨、制作精细、追求本味，有“东南第一佳味，天下之至美”的美誉。

淮扬菜的特色


原料多以水产为主，选料讲究时令新鲜，让食材的特点在制作时得到充分的发挥。口味清鲜平和，咸甜浓淡适中，南北皆宜。

淮扬菜制作精细，在刀工上便能体现出来，切丝如发。其冷菜的制作和拼摆手法要求也极高，使得淮扬菜如同精雕细琢的工艺品。

淮扬菜擅长炖焖烧煮，火候讲究，通过火候的调节来体现菜肴的鲜、香、酥、脆、嫩、糯、细、烂等不同特色。

(^人^)

淮扬菜菜系制作东南火候东南第一佳味天下
上一篇：软籽石榴怎么挑
下一篇：台湾最高山海拔多少米

相关文章

热门文章

Copyright©2022 吾尊时尚 www.wuzunfans.com 版权所有

声明 :本网站尊重并保护知识产权,欢迎各位作者创作优秀作品，根据《信息网络传播权保护条例》，如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们，我们会及时删除。闽ICP备11008833号-10 　

邮件联系方式： toplearningteam#gmail.com (请将#换成@)