西瓜剩一半，可以用保鲜膜覆盖在表面，包裹好放进冰箱冷藏室保存，一般可以保存1至2天左右，需要尽快食用完，以免发生变质。用保鲜膜覆盖在果肉表面，一方面可以阻隔细菌侵入，另一方面可以避免食物串味。
西瓜是一种保质期较短的水果，切开后如果不及时食用，果肉容易变软，颜色变深，影响食用的口感。
如果身边没有冰箱，可以用塑料袋将西瓜密封装起来，放在冷水盆或者冷水槽中保存，不过这种方式保存时间较短，不宜放置过久。
西瓜的水分和含糖量比较高，放置在常温中容易吸引蚊虫，滋养细菌和微生物，需要及时食用完。
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