鲍鱼一般煮15-20分钟左右，也可以根据鲍鱼的个头大小以及烹饪的菜式调整烹煮时间。比如个头较小的十头鲍鱼，一般煮10-15分钟左右即可。5头鲍鱼个体较为中等，一般煮20分钟左右。个头较大一点两头鲍鱼或三头鲍鱼，一般煮20-25分钟左右。
鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲜品可食用部分含蛋白质24%、脂肪0.44%。
干品鲍鱼含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，属于高蛋白、低脂肪的食物。
由于鲍鱼富含谷氨酸，因此味道非常鲜美。
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