鲍鱼要蒸8-10分钟才能熟。如果鲍鱼的个头比较大，可以适当延长1-2分钟。蒸鲍鱼的时间不宜过长，否则鲍鱼的肉质容易老，影响口感。鲍鱼有“餐桌黄金，海珍之冠”的美誉。
鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。
鲍鱼的可食部分含有丰富的蛋白质，但脂肪含量低，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。
世界上鲍鱼主要产地有澳大利亚、中国、日本、美国、墨西哥、南非等国家。
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