小白菜焯水后冷冻还能吃，但是不建议这样吃。因为小白菜焯水后冷冻的口感会有所欠佳，营养成分也会流失。小白菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素以及多种维生素等。
小白菜是一种原产东亚的蔬菜，俗称青菜，又称胶菜、瓢儿菜、瓢儿白、油菜、油白菜等。
用小白菜制作菜肴，烹炒、熬煮的时间不宜过长，以免损失营养。
小白菜纤维少，质地柔嫩，味清香，但不宜生食。
（＋﹏＋）
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