可以。用绿豆打出来的豆浆也叫豆汁，适合夏天食用，可以加入白砂糖或蜂蜜调味，冷藏后豆浆的口感更好。尽量不要食用过量的绿豆豆浆，一般建议绿豆和黄豆一起打豆浆。
绿豆别名青小豆、菉豆、植豆，荚果线状圆柱形，被淡褐色、散生的长硬毛，种子呈淡绿色或黄褐色，原产于印度、缅甸地区。
绿豆的种子和茎被广泛食用，绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。
豆浆起源于中国，相传1900多年前西汉淮南王刘安发明了豆浆，豆浆中加入石膏，变成了豆腐。
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