开锅可以将一锅淘米水煮沸，也可以将一锅大米粥熬成浆糊，一定要让淘米水或浆糊自然冷却再清洗。新买回来的砂锅需要放清水浸泡3小时以上，让砂锅吸足水分。
开锅后可以防止砂锅在使用的过程中爆裂，延长砂锅的使用寿命。
新购买的砂锅第一次使用的时候需要用小刷子把砂锅内壁的小沙粒刷掉，防止沙粒掉进食物中去。
新购买的砂锅往往会漏水，这是因为新砂锅有许多砂眼，第一次用来煮面糊便可以堵住锅壁上那些微小的砂眼。
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