伏特加一般为40-60度。伏特加酒以谷物或马铃薯为原料，经蒸馏制成高达95度的酒精，再用蒸馏水淡化至40度至60度，并经活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈、无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，具有烈焰般的刺激，是俄罗斯的传统酒精饮料。
伏特加酒是各种调制鸡尾酒的基酒之一，是最具有灵活性、适应性和变通性的酒。
伏特加酒不用陈酿即可饮用和出售，也有少量的如香型伏特加在稀释后还需经过串香程序，使其具有芳香味道。
伏特加与金酒一样都是以谷物为原料制成的高酒精度的烈性饮料，不需贮陈。
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