一般大火煮5分钟即可。熟的土豆粉是呈半透明色的。土豆粉起源于明朝宫廷，明亡后传入民间，是一种著名的传统小吃。土豆粉烹饪后，色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口。
土豆粉的种类有：三鲜土豆粉、麻辣土豆粉、两掺(土豆粉、刀削面)、土豆粉凉粉、凉拌土豆粉等。
土豆粉中含有：淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、氨基酸、钙、磷、铁、钾、钠、碘、镁等。
土豆粉配方中香辛料有：八角、白蔻、白芷、草果、丁香、桂皮等，土豆粉最好用砂锅烹制。
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