上气后约5-8分钟左右即可关火。高压锅煮稀饭时间不宜过长，否则很容易会煮糊掉。高压锅主要是通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，从而加快炖煮食物的效率。
高压锅关火之后，不能马上将它打开，需要将里面气放完后再开。
煮稀饭按照一碗米加入四碗水的比例进行配制，这样做出来的稀饭会更香。
使用高压锅煮稀饭时开始用大火，上气后改用小火。
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