清蒸大虾需要蒸10-15分钟。清蒸大虾不仅能最大程度地保留虾的鲜美，而且做法简单，是大众喜爱的菜品之一。大虾含有丰富的优质蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸及多种矿物质，营养丰富。
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化。
虾种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。
虾皮中含有丰富的钙，还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维，它是多糖的一种，经过化学处理后将其溶解在水中可制成健康食品壳聚糖。
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