8斤杨梅，2斤冰糖。一般情况下，杨梅、白酒和冰糖配比的比例一般为4:5:1.杨梅酒是一种由杨梅、白酒和冰糖按照一定比例制作而成的果酒。杨梅酒富含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素。
杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月之内为宜，时间越久，酒色越深。也可以根据个人的口味决定杨梅酒存放的时间。
泡杨梅酒最好选用45度以上纯粮酿造的白酒或者选用度数稍低的白酒，但最好不要低于35度。
盛放杨梅酒的容器选用可以密封的广口玻璃器皿，方便杨梅的取放，玻璃的材质不会影响酒的味道。
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