罐装椰浆一般不直接饮用，通常的做法是加水稀释后用于制作甜品，或者直接加入菜肴中烹煮。椰浆是制作椰汁糕、椰子冻、椰汁西米露、椰子慕斯蛋糕等甜品的原料，也是在烹制咖喱鸡、冬阴功等菜品时使用的调味佳品。
椰浆是从成熟椰子中榨取出来的奶白色液体，与椰子水不同，椰浆含有较高的脂肪含量(10-30%左右)，所以需要稀释后才能饮用。
椰浆是东南亚及南亚国家重要的调味品。椰浆在印度尼西亚和马来西亚被称为“参丹(Santan)”，在菲律宾被称为“咖塔(Gata)”。
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