隔夜的普洱茶第二天在没有发生变质的情况下可以饮用，但一般情况下不建议喝隔夜茶。隔夜之后的茶中维生素含量大量下降，而且在经过隔夜之后的普洱茶中容易滋生细菌，饮用后有可能引起肠胃不适。
隔夜后的茶多酚会进一步氧化，特别在气温较高的情况下放置久了，会变得更黄。因为茶水中的茶多酚氧化形成比如茶黄素、茶红素、茶褐素等的氧化产物。
若隔夜的普洱茶没有发生变质时是可以饮用的，但是一般不建议。
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