血燕窝盏型疏松，丝状结构，通透性好，它在干的状态下多为红褐色，且它带有馨香，没有浓烈的气味，质地坚硬，炖上几个小时也不会化成水燕窝，真的血燕窝在煮熟后有点腥味，颜色呈现为但乳黄色。
血燕窝含有丰富的活性醣蛋白，钙，钠、钾，铁，磷，碘及维他命等多种天然营养素和矿物质，是一种天然的补品。
燕窝是雨燕科的几种金丝燕分泌的唾液及配合其他的物质所铸造而成的巢穴，燕窝有可称为燕菜，燕蔬菜等。
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