食材准备鸭蛋、白酒、盐。方法：把鸭蛋放入清水里清洗干净，然后放阳台暴晒一天。往碗盆里倒入白酒和精盐。让鸭蛋的表面均匀的沾上食盐，然后用保鲜膜把蛋包裹起来。放在干燥阴凉的地方腌制十几天。
首先准备好食材鸭蛋、白酒、盐。先把鸭蛋放入清水里，把鸭蛋表面的泥清洗干净。然后放阳台暴晒一天，晾晒的目的是让咸鸭蛋冒油起沙。
取两个干净小碗，一个碗里倒入白酒，一个里倒入精盐。然后把鸭蛋在白酒中滚一圈，然后再到食盐中滚一圈，表面都粘满食盐后，用保鲜膜把鸭蛋包裹起来放到阴凉处腌制十几天即可。
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