准备鸡蛋、面粉，蛋清蛋黄分离开将蛋黄打散，加牛奶搅拌均匀，倒入面粉、酵母粉，继续搅拌均匀，用打蛋器把蛋清打发至奶油状，把蛋黄糊倒进奶油里轻轻搅拌，蒸锅加水烧开，然后把蛋糕糊放进去，盖上锅盖蒸。
准备好食材，把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，注意蛋清的碗一定要擦干没有水份，将蛋黄打散，加牛奶100毫升搅拌均匀，倒入150克面粉，1克酵母粉，继续搅拌均匀。
用打蛋器把蛋清打发至奶油状，打的过程中加白糖两次，一次加5克。然后把蛋黄糊倒进奶油里，上下搅拌均匀。蒸锅加水，大火烧开，然后把蛋糕糊放进去，盖上锅盖蒸30分钟。关火后焖十分钟，蒸蛋糕就做好啦。
(^人^)
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