能熟，但建议煮毛豆时用中火保持沸腾状态，煮10分钟即可。毛豆煮的时间长了，口感容易发面，需要特别注意控制好时间。熄火后，不要直接捞出，让毛豆继续浸泡，直到自然晾凉，这样到吃的时候格外入味。
煮毛豆的时候水多放一些，在煮制的过程中不要再加水，另外可以在煮之前将毛豆的两端剪个小口以便入味，这样毛豆吃起来比较湿润，不利于口感，需要根据自己的口味来选择处理方法。
一定要将毛豆煮熟后再吃，否则所含的植物化学物会影响人体健康。
普通人群均可食用，幼儿、尿毒症患者忌食，对黄豆有过敏体质者不宜多吃。
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