柳絮能吃吗
柳絮可以吃。嫩柳絮不仅可以作烹饪原料,还有一定的药用价值。即柳树的种子,在北方每年阴历三四月间,与柳树叶同时生出。柳絮嫩时花色青绿,形如桑,花老时出白棉,如下雪般随风飘落。
柳絮怎么吃
嫩柳絮生吃苦味很重,为了让嫩柳絮口感适中,先准备一盆凉水,放入些大粒盐,将嫩柳絮洗净后浸泡24小时,这样可以去除苦味,还保持柳絮的鲜嫩。
加入蒜末、米醋、白糖、辣椒油、香油等,拌匀后就可以食用。
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