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发面太稀了能蒸吗

读书行事 知识经验 2022-10-13 04:43:17

发面太稀了不建议蒸，因为即使蒸了也会因为面太稀而蒸出的馒头太软，口感、卖相都会比较差。建议最好是在里面加点干面粉，和好后再去蒸。

发面的窍门

若用面肥发酵的，一斤面粉，加二两面肥即可。若加酵母粉，则1斤面粉加5到10克酵母即可。

将酵母粉用温水冲化，加入面粉中，和匀，置于温暖处，等待面团膨胀，到里面呈蜂窝状时即可。

发酵时间视情况而定，若温度较高，酵母粉多，则发酵时间短，反之要多发酵一会儿。

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发面发酵面粉面肥即可发面太稀了能蒸吗
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