把面粉、盐、糖、酵母依次放入面盆中，然后缓慢加清水，并开始和面，在揉的过程中再缓慢加水，直到面团揉开，不再干裂，就不再加水，用手接着揉面团，揉到面团光滑且不粘手，就可以放在一旁盖上盖子让它发酵了。
一般做肉盒子，前一天晚上就拌好肉馅儿，晚上睡觉前和好发面，让面团发酵一夜，第二天清晨就包，包好后放入煎锅中煎熟，美味的肉盒子就做好了。
做盒子的面团一定要软，和面的时候一开始手会非常沾，要一直不停的揉，揉到面团不沾手就可以再让它发酵了。
其次是煎锅要够厚，火要大，多加点油，这样肉盒子入锅时，面团会立即膨胀起来，很快上色，出锅后肉盒子就会非常的柔软好吃。
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