先将虾用清水清洗一遍，再拿剪刀剪去长须和头上的尖角，再用牙签挑破头和身子连接沙包里的组织，冲洗干净。再将牙签插入挨着尾部的那一节，慢慢地挑出虾线，动作要均匀。最后再冲洗一遍，就可以上锅煮了。
在处理虾时，一只一只地拿出来，其他的虾用盖子盖住，避免弹跳出来。
虾含丰富的蛋白质和钙、铁、磷等营养物质，肉质和鱼一样松软，易消化，适当食用有益于健康。
很多美食博主常常生吃虾，我们千万不要轻易学，我们平常买的虾大部分都是河虾，可能含寄生虫，一定要煮熟再吃。
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