建议不要食用。葡萄干是新鲜葡萄的干制品，保存半年、一年是没有问题的，如果放了2年以上，葡萄干通常都变质了，很容易引起健康风险，因此建议不要食用放了3年的葡萄干。
1、保质期
独立包装的葡萄干保质期约为12-18个月左右。散装的葡萄干，容易受潮、滋生细菌，保质期大概在3-6个月，之后就会发霉。
2、会变质
未开封的葡萄干外观上可能看不出变质现象，但无法确保里面的葡萄干没有细菌等毒素，加上细菌毒素也无法通过肉眼识别。
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