咖啡是寒性还是热性饮品

但近来网络上却流传：「咖啡是寒性饮品，喝多有害健康。」的说法，引发网友热烈讨论。究竟是否真有这么一回事，且听专业中医师怎么说!

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啡是寒性、凉性，还是热性?中医：根据烘焙、烹调方式大不同

在讨论上述说法是否正确前，民众要先了解咖啡对于中医来说是相当新颖的食材。再加上，咖啡豆的品种、类型十分多元，所以，想要套用中医观点的药性归属将其加以分类，确实有难度。不过，若细究多数中医师认为较权威性的中医药研究著作《中华本草》会发现，其定义咖啡为味微苦、涩，性平。

至于，为何网络上会流传有，咖啡是寒、凉性，甚至热性的食物说法?可能与咖啡的烘焙、烹调方式不同，例如，浅焙、中焙、深焙，以及做为冷饮或热饮饮用有关。毕竟以中医药理论理论来看，所有食物、药材，根据烹调、炮制方式的不同，在性质上也会产生相当大的差异。举例来说，若饮用的是冰凉的冰咖啡，性质自然也转凉、转寒。而咖啡豆也会因烘烤时间较长，而带燥热。因此，无论因为烘焙或烹调方法差异，使得最后喝下肚的咖啡转为「寒凉」或「燥热」，基本上，喝咖啡都要适量。