小龙虾头不建议吃，因为小龙虾的内脏在头部，而内脏可能会有大量寄生虫、病菌，食用后会对人体健康造成损害。此外还需注意小龙虾的虾线和虾鳃也不能吃，虾线容易聚集大量重金属，虾鳃会含有大量的污垢。
小龙虾的头不建议吃，因为小龙虾的内脏就在头部，再加上小龙虾属于食腐动物，其生活环境比较差，头部可能存在大量的寄生虫、病菌，食用后会对人体健康造成影响。
此外小龙虾本身就很难完全清洗干净，市场上出售的小龙虾也仅仅是去除了表面的泥沙，而小龙虾的头部、鳃里面这些最脏的部位基本清洗不干净。
小龙虾除了头部不能吃以外，还需要注意小龙虾的虾线容易聚集大量重金属，虾鳃会过滤大量的病菌、污垢，这两个部位也不能吃。
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