高温天饮食安全实用常识有哪些？

高温天饮食安全实用常识包括了餐前洗手、选择食品及时处理和保存、煮熟食物、尽量避免食用生冷食品以及保证饮用水的安全。随着气温不断升高，炎热的夏季已经来临，而在高温天气中，饮食安全更是需要引起我们的重视。随着社交媒体的普及，这个高温天饮食安全成为了现在比较话题，我们需要了解和掌握一些基本常识，以防止因食物传播的疾病和食物中毒等情况的发生。 餐前洗手是饮食安全的第一步，对于避免因手传播病菌和病毒非常关键，高温天气下的汗水会增多，因此在进食之前一定要用流动的清水和肥皂彻底清洗双手，确保手部洁净卫生。在高温中食品中的细菌和病毒很容易滋生与繁殖，购买的时候要选择新鲜，并且要注意食品的保存。同时，也要为尽快食用的食品及时处理和保存，放在纸袋或密封盒中，避免外界污染。 烹调过程中应当确保食物充分煮熟，在烹煮海鲜时要将其煮至内部温度达到70℃以上，以确保细菌和病毒都被热处理而消灭。在烧烤食品时也要注意火力温度的控制，防止烤不熟或烤过头，同时切忌不要直接用手接触烤叉或火炉以免被烫伤。在这个时期要避免食用生冷食品，这些往往难以消化容易引起腹泻和其他消化系统疾病。 饮用水的安全也是重要环节，要确保来源清洁可靠同时也要保证水的质量，在户外活动时需要自带足量的饮用水，并在长时间存放的情况下进行消毒。喝少量的水、多次饮水可以有效地维持身体的水分平衡，同时也能够清除体内毒素。此外，应该避免饮用含糖、咖啡因或酒精的饮料，这些会加重身体的水分流失。