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日期2021-03-03 22:07:41

1、鸡胸肉去筋切片,厚度不要太厚,大小两厘米见方的肉片,放些盐或者十三香抓一抓备用。取两个鸡蛋,适量的生粉拌成生粉糊,不能太稀,否则无法炸制成形。

2、把鸡肉片放入生粉糊裹匀。锅里放油开火,油6分热的时候放入肉片,中火炸成浅黄色,盛出控油。等待第二次复炸。

3、橙子两个中间切一刀,留出半个橙子,其他的橙肉都用料理棒打成橙汁。橙汁内放入生粉,糖,一点点水拌匀备用。

4、留出的半个橙子,把橙肉挖出,切一厘米见方的橙块备用。橙皮洗净切碎备用。

5、热油,第二次把浅黄色鸡肉放入油内,中大火把浅黄色鸡肉炸成金黄色,上色成功后鸡肉盛出。

6、空锅开火。放入橙皮,翻炒十五秒,放入鸡块翻炒,在放入拌好的橙汁浇汁翻炒。上浆后当鸡肉块裹上水晶衣便可以出锅了,橙子鸡块就做好了。