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日期2021-03-03 22:07:41

1、糯米洗净后浸泡四小时左右。

2、豌豆剥去壳,洗净。要尽量买白壳豌豆,这样蒸出来的饭才漂亮。

3、咸肉是自己家里腌的,切一小块洗净。

4、把咸肉切成小肉片。

5、坐锅热油。

6、倒入咸肉片翻炒。

7、倒入豌豆翻炒。

8、翻炒至豌豆断生、出少许汤汁,关火。

9、浸泡好的糯米取出,放入大盆中。

10、把翻炒过的豌豆和咸肉片,连同汤一起汁盛在糯米上。

11、用勺整平,铺满糯米的面。

12、进蒸锅。

13、冷水入锅,上汽后转中火约蒸20分钟即可。