桂皮的食用方法 相关资讯_经验文章

桂皮的食用方法

桂皮可以拿来做桂皮山植汤、桂皮山楂粥、桂皮鲫鱼、桂皮大枣黑豆汤。桂皮，由桂树剥下树皮，称为桂皮。含挥发油1%，主要有效成分为桂皮醛，此外还有少量丁香油酚、肉桂酸等，常用于调味和矫味。桂皮的食用方法用手指甲在桂皮的腹面用劲刻划，有油质微渗出，闻之香味浓烈而纯正。断面用齿咬，感有清香，凉味重，略带甜味的，质量最好。香气弱，凉味淡的质量差。桂皮坚实，用手折断松脆，声音发响，断面平整的，质量好用物折断松酥...