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酵母开封后多久失效-简短介绍

好知乎 知识经验 2022-10-01 18:14:00

  酵母开封后2~3个月便会失效。一般干酵母在真空常温环境下的保质期是2年,如果已经开封需要使用夹子夹紧袋口,并且放置在干燥阴凉的位置进行保存,能保存2-3个月,但是若放置在常温下保存,则会非常容易融化,顶多保存1个月便会失效。


  酵母开封后多久失效

  干酵母是具有生命的,它其实是微生物,而人们平时接触到的干酵母是经过压缩及干燥后的制品,其酵母菌已“休眠”了。但如若干酵母保存不当或过了保质期,其活性就会大大降低,发酵能力也会下降。

  想要鉴别酵母是否失效,可将酵母溶解在温水里,等5~10分钟,若是活性良好的酵母。其表面很快会浮起一层泡沫;但如没有浮起泡沫或泡沫不明显的话,就表示酵母菌活性已失效,不能再使用了。

  实际上酵母是一种单细胞真菌,为典型的异养兼性厌氧微生物,分布于整个自然界,可以把糖发酵成二氧化碳和酒精,属于一种天然发酵剂,也是人类应用得最早的微生物。

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