新鲜蒜苔吃不完怎么保存（冰箱）  

蒜苔吃不完想要保存，如果是短时间，可以放在保鲜盒里面存于冰箱当中，这样存放几天是没有任何问题。如果想要加长在冰箱里的保存时间，要进行密封处理，这样才能够让它在冰箱中存放的时间更长一点，防止蒜苔变硬，这样存放的意义就没有。新鲜的蒜苔还可以将它的帽摘掉，把尾部稍微切除一点，然后切成小段放到清水里面进行保存，上面要放一些盐，这样在吃的时候仍然会有很新鲜的口感。
冰箱保存
新鲜蒜苔保存起来最方便的方法就是放在冰箱，但是这是有保质期，长期放是容易变坏，因为冰箱的温度只能够让蒜苔存放两个星期左右，时间再长会变硬，这样在炒蒜苔或者是吃蒜苔的时候，那个口感已经完全失去，就没有再存放的必要。 

绰水加盐
如果家里面的蒜苔十分多的话，还是不建议在冰箱里面保存，可以选择冷冻的方式将蒜苔洗干净，只要中间部分切成一段一段的，然后进行绰水加盐处理，再晾凉之后装起来。再次放进冰箱，这样用保鲜袋放盐处理的方式，可以更久的放到冰箱里面，这样就不担心两个星期蒜苔会发出异味而导致不能吃。 

腌制
蒜苔还可以腌制保存，这样是一种吃蒜苔的方法，首先将它洗干净切成小段。着和冷冻加盐保存的方式是一样，然后放到一个准备好的密封容器里面这样腌制的方法可以让他隔绝外面的空气。然后在表层上面抹一层酒，这样保存的时间会更长，想要吃酸甜口味的蒜苔，还可以加一些陈醋和白糖进行熬制，然后等晾凉之后倒进容器里面这样就可以当做咸菜来吃。