炖羊肉的调料有哪些 炖羊肉要不要放姜

炖羊肉的调料有食盐、酱油、葱、姜、香菜、茴香、辣椒等。炖羊肉是以肥羊肉食材为主的家常炖菜，肉质软嫩，营养价值丰富，并且有很多种做法，老少皆宜。关于“炖羊肉的调料有哪些”的更多内容，感兴趣的朋友可以继续往下阅读了解。

炖羊肉要注意什么

1、炖羊肉前需要用清水对羊肉进行反复冲洗，将羊肉上的血水尽可能的洗掉，可以把羊肉放清水中浸泡一下，等血水析出，有很好的去膻味效果。

2、炖羊肉时冷水下锅，炖的过程中不要将锅盖打开，揭开锅盖冷空气进入，会使羊肉的口感和味道变差。

3、白芷和茴香是羊肉的“最佳拍档”，炖羊肉时适当放入这两种调料能够去膻味、提鲜，汤也更有味道。

4、一般情况下，炖羊肉需要1个小时的时间，想要羊肉软烂一点，可以炖久一些，最好用砂锅小火慢炖，更入味。

炖羊肉要不要放姜

炖羊肉可以放姜，但要注意羊肉和姜都属于温性食物，对体寒的人来说能祛寒暖身，而对于易上火的人，可能会导致上火。以上就是“炖羊肉的调料有哪些”的内容了，希望能帮助到大家。

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