自己制作的腊肠在常温状态下能存放一个月，商场购买的腊肠常温可以保存三个月。自己制作的腊肠不会添加防腐剂，常温状态下可以保存一个月，而商场出售的腊肠是采用真空包装的，常温状态下可以保存三个月。
做好的腊肠可以存放在冰箱内，把腊肠清洗干净沥干水分，包上保鲜膜，即可放进冰箱冷冻保存。
腊肠也可以悬挂起来存放，放置于阴凉、通风的地方，注意不能被太阳直射，温度越低，能够保存的时间越长。
腊肠还可以放到坛子里进行密封保存，把食用油浇熟放凉后倒入坛子中，油要浸没腊肠，最后密封坛子口即可。
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