山竹放久后表皮会变硬。新鲜山竹的表皮呈紫红色，由于水分充足，所以新鲜山竹的表皮较软，如山竹放置过久，山竹表皮的水分会随着时间蒸发掉，失去水分的山竹表皮会变硬。
山竹是一种热带著名水果，原产于马鲁古，在亚洲和非洲地区广泛栽培，在中国台湾、福建、广东和云南等地也有引种。
山竹的保质期短，极易受外界环境的影响，保存山竹时，建议在低温的环境下保存，低温可以抑制山竹的呼吸作用，延缓山竹衰老。
新鲜的山竹，其表皮是紫红色的，摸上去的手感较软，但山竹放置时间过久后，表皮会变硬，这是由于表皮失去水分导致。
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