梅花骨在猪身上的前腿部位，猪肉最香的部位是五花肉，其次就是前腿肉，前腿肉是包饺子的首选，梅花骨的做法有很多种，可以直接炒，也可以用来做酱香梅花骨。
梅花骨是猪身上营养价值比较高的一部分，这个部分营养价值丰富，里面含有大量的脂肪、蛋白质、碳水化合物、胆固醇、维生素a、维生素b等矿物质。
适量吃一些梅花骨，可以有效补充身体所需要的微量元素，还可以补充蛋白质、促进新陈代谢，梅花骨含有八种氨基酸，可以为生长发育提供足够的营养价值。
梅花骨含有比较多的钙元素、镁元素、钠元素、钾元素等人体所必须的微量元素，其中钙质、磷元素是人体所必须的营养元素，可以起到一个强壮骨骼的作用。
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