肯德基优选店所出售食品并不涵盖肯德基传统模式店所有品种，而是挑选一些消费者比较受欢迎的种类，且店铺面积比传统店更小。一般来说肯德基大都开在一二线城市，但肯德基为了获得更多顾客，就推出了肯德基优选，开在三四五线城市，起点更低。
肯德基优选店包括以汉堡为主的主餐，鸡翅、色拉为主的配餐以及饮料和冰品，与传统店相比，食品更加优中选优，适合大众口味。
肯德基优选店的具体菜单会根据精选店所在地区消费者的需求而定。在价格方面，优选店和传统店一致。
肯德基优选店的加盟费会比较低，起码要比一线城市的费用低一大截，这给了许多想加盟的商家一个机会。
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