活澳龙可以直接冷冻。活澳龙可以置于冰箱冷冻保存，在冰箱冷冻条件下，可以很好地帮助抑制活澳龙细菌以及微生物的滋生，从而延长其保质期，并且保留活澳龙的鲜味口感。
“澳洲龙虾”学名叫澳洲岩龙虾。节肢动物门，岩龙虾属，澳洲龙虾属于名贵淡水经济虾种，通体火红色，爪为金黄色，肉质最为鲜美。
“澳洲龙虾”主要产地大洋洲具有六大特征：一是体大肥美。二是生长快，产量高。三是营养丰富。四是适应性强。五是食性杂。六是经济效益高。
“澳洲龙虾”为杂食性动物，在天然条件下主要摄食有机物碎屑、藻类、水生植物的根、叶及碎片，特别喜食汁多肥嫩的绿色植物，如水浮莲等。
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